Über fünfzig Arbeitsvorgänge, davon viele in Handarbeit, sind zur Herstellung dieses Helle-Filetiermessers STEINBIT notwendig. Mit der sehr elastischen Klinge aus rostfreiem Sandvik 12C27 Stahl gelingt jedes Fischfilet. Der Griff aus masurischer Birke verfügt über einen eingearbeiteten Handschutz. Ein 24-stündiger Aufenthalt in einem Ölbad sorgt für lang anhaltenden Schutz des Birkenholzes. Für den Transport wird eine Lederscheide mitgeliefert.